Palackban a Balatoni nyár-BalatonBor

A Gourmet Fesztiválon mutatkozott be a BalatonBor, az első hazai, régiós bormárka.

21 Balaton környéki borászat összefogásaként jelent meg a piacon a közös arculattal ellátott BalatonBor. 

A palackon, címkén csak a termelő neve különbözteti meg a borokat.

A többéves közös gondolkodás és minőségi kritériumrendszer felállítása után született meg ez a könnyű, gyümölcsös, friss olaszrizlingből készült bormárka, mely magában hordozza az adott pincék terroir jellegét és stílusát, mégis egy közös minőségi rendszer köré épül.

Kardos Gábor, a koncepció egyik ötletgazdája kiemelte: „A borpiacon, a gasztronómiában és a turizmusban is elsősorban a régiók versenyeznek Európában.
Egy új, egységes és modernebb balatoni arculat kialakításában is úttörő szerepe lehet a BalatonBornak, mert eddig csak spontán márkanévhasználat volt jellemző, minőségi kritériumrendszer meghatározása nélkül és ilyen egész régiónkat felölelő, tudatos közösségi márkaépítés korábban nem volt.
Ez lehet tehát az első igazán európai bormárka Magyarországon.”

BalatonBor-Szauer Judit, Laposa Bence és Kardos Gábor

“A BalatonBornál nem a termelő kiléte a legfontosabb, hanem a termőhely és maga a termék.  A világ legsikeresebb borvidékein szinte kizárólag ilyen modellen alapul a termékszerkezet. A Balaton régiót kell magas szintre emelnünk, egységben kell gondolkoznunk, és ennek érdekében össze kell fognunk” – hangsúlyozta a bemutatkozó eseményen Laposa Bence, borász, a BalatonBort is életrehívó Balatoni Kör elnöke.

 

BalatonBor

Az idei évben az alábbi pincészetek feleltek meg a minőségi elvárásainak, és készítettek közel 2500 palack BalatonBort:

Sabar, Istvándy, Effendy, Dobosi, Gyukli, Pántlika, Laposa, Szeremley, Váli, Lídia, Nagy&Nagy, Söptei, Bezerics, Pálffy, Kőróka, Bujdosó, Búzás, Veszprémi, Kristinus, Szabó és Fia, Fodorvin

Hévíz a Balatoni Gasztrotérképen

A Balatoni Gasztrotérkép bemutatkozó eseményén kettős ügynökként vettem részt. Egyrészt, mint gasztroblogger, másrészt, mint a hévízi Macchiato Caffe marketingese.

Amikor megkeresett bennünket az ötletgazda, Szauer Judit a térkép megjelenésével kapcsolatban, egy percig sem volt kérdéses, hogy rajta legyünk.

Hévíz a Balatontól néhány kilométer csupán, autóval pár perc, biciklivel sem több egy fél óránál.

A térképen szereplő helyekkel szemben támasztott kritériumok - egész évben nyitva tartó vendéglátóhely legyen, és magas minőséget képviseljen - nem kérdések a Macchiato Caffenál.

Az elmúlt 12 évben minden nap nyitva voltak, és elkötelezett hívei az olaszos jellegű kávézásnak, sütizésnek.

Ha baráti beszélgetős délutánra vagy esti borozásra vágyok,civilként is őket választom, a közös munka előtt is hozzájuk ültem be.

A bemutatkozó sajtóeseményre kiállítóként desszertekkel készültünk, a standunkat pedig a kávézóra jellemző tárgyakkal dekoráltuk.

A Gasztrotérképes tagokat korábbról ismerjük, boraik, pezsgőik megtalálhatók a borlapunkon; nekünk is az a célunk, hogy a Hévízre érkező vendégeknek a szűkebb környezetünk legjobb tételeit mutassuk be.

A kiállítók is rendszeres vendégek nálunk, ha ők járnak Hévízen, beszaladnak egy kávéra, vagy leülnek süteményt enni. Több közös borestünk is volt már, és tervezünk ilyet a közeljövőben is.

A rendezvényen azon túl, hogy gondoskodtunk a résztvevők vércukor szintjének magasan tartásáról, egyeztettem a sajtósokkal, és több közös jövőbeli együttműködési lehetőséget beszéltünk meg a többiekkel.

Igyekeztünk a több mint 40 féle süteményükből a legfinomabb, lekedveltebb ízeket elvinni Vonyarcvashegyre, hogy megédesítsük a résztvevők napját.

A kávézó néhány hónapja saját cukrászüzemet működtet, erre az alkalomra a szokásos méretek helyett kóstolófalatokat készítettek a cukrászok.

A vendégek most epres, csokis-mangós, kókuszos, mogyorós, áfonyás-mákos és vaníliás gyümölcsös sütiket kóstolhattak.

A kulisszatitkok, hogy hogyan kerül egy mini sütemény a csillogó üveglapra továbbra is titkosak, mint ahogy az is, miért kötünk nyakkendőt és kötényt az ingünk elé.

Ha egy átlagos csütörtöki munkanapon boros pohárral a kezemben beszélgethetek a Macchiato Caffe süteményeiről a jelen levő sajtósokkal a már-már giccsbe hajló balatoni háttér előtt, akkor nincs túl nagy baj a világgal.

Azt gondolom, hogy a Balaton és Hévíz igazán divatos hely mostanában is, de tudni kell választani a vendéglátóhelyek közül, hogy ne rossz szájízzel távozzatok.

A kérdésre, hogy miért nincs a Gasztrotérképes listán X vagy Y, legyen a válasz annyi, hogy a fent szereplő két kritérium közül legalább az egyiknek nem tudtak megfelelni……

Nézegessétek a térképet, és gyertek a Balatonra és Hévízre! Egész évben!