MINIsüti

Lassan a rögeszmém lesz, hogy kétszer ugyanazt a sütit és ételt nem készítem el, hiszen annyi mindent ki szeretnék próbálni, le akarok tesztelni.
Ha van egy bevált receptem, akkor kísérletezek, variálok.
Hozzávalókat cserélek ki, vagy teszek bele valami egészen oda nem illő ízt.
Így születnek a szilvaszemmel receptek és ízek, melyek hol sikeresebbek az eredetinél, hol lassan fogynak csak a tányérokról.

Ezt a gyors teakenyeret a váci MINI találkozós kirándulásra dobtam össze, és hurrá, siker a köbön.
Mivel kenyérsütő gépben készült, még mosogatni sem kell sokat, hiszen ripsz-ropsz egy edény keveri helyettünk.
Külön elismerés, hogy Ildi barátnőm, aki nálam már sokkal több és extrább süteményt készített, szintén nagy rajongója lett.

Nézzük akkor a Vörös áfonyás MINI teakenyeret.
Hozzávalók:
50 g olvasztott vaj
150 ml tej
20 ml tejföl
2 tojás
1 evőkanál paradicsom lekvár
1 evőkanál madagaszkári vanília paszta
280 g liszt
1 evőkanál sütőpor
110 g porcukor
75 g aszalt vörös áfonya
20 g aranyszemű mazsola
25 dkg felkockázott étcsoki
Egy csipet só

Elkészítés kenyérsütőben:
Az lekvárral elkevert olvasztott vajat, tejet, tejfölt, az enyhén felvert tojást és vaníliapasztát beleöntjük a kenyérformába.
Egy edényben összekeverjük a száraz hozzávalókat, és beleöntjük ezt is, majd a süteménysütő program elkészíti helyettünk ezt az illatos, omlós teakenyeret.
Ha nincs kenyérsütőd, akkor robotgéppel keverd össze a nedves alkotórészeket, aztán fakanállal vegyítsd bele a többit.
A kenyérsütő 7 percig kever, ez kézzel gyorsabb is lehet.
A sütési idő 75 perc, de ha előmelegített 180 fokos sütőben próbálkozol egy őzgerinc formában, akkor szerintem 30-35 perc alatt készre sül. Tűpróbával teszteld!

Tálaláskor porcukorral, vagy lekvárral kínáld, de kiránduláson a Duna-parton szalvétából falatozva is nagyon finom.

Boszorkányos konyhatündér

Ez a süti a kenyérsütő gép és a lusta konyhatündér összjátékából született, kifejezetten Adri kérésére.
Bár napok óta ölni tudnék egy falat házi süteményért, tartottam magam ahhoz, hogy egyedül nem falhatok fel egy tepsi édességet. Kell valaki, vagy valami, hogy lisztet mérjek, tojást kavarjak.
És az alkalom most úgy tűnik, ha két csúcs szuper kommunikációs szakember állandó munka nélkül maradt. Hipp-re - hopp-ra. De megoldják, kidumálják. Ezt is. És még tündérek is, csak néha boszorkányok.

Boszorkányos teakenyér vaníliapettyes almakompóttal
Hozzávalók:
270 g liszt-rozslisztből egészségesebb
10 g kakaópor
1 tojás
175 ml tej
115 g vaj
100 g porcukor
75 g étcsokis meggylekvár-saját boszorkánykonyhámból
2 teáskanál sütőpor
1 teáskanál szódabikarbóna
Egy csipet só
(és most vettem észre, hogy a fahéjat kihagytam…)
1 egész narancs reszelt héja

A vajat, lekvárt, cukrot kis lábosban sziruposra melegítettem, miután langyosra hűlt, beleöntöttem a kenyérsütő formába. Aztán hozzá a tej és a kicsit felvert tojás.
A lisztet közben összekevertem a száraz hozzávalókkal, ráöntöttem a lére, és elindítottam a sütőt.
7 percig keverte, aztán 75 percig sütötte a masszát.
A narancs és a forró csoki illata már előre jelezte, hogy jó sül ki.

És hogy ne legyen túl száraz, egy kis almakompót kell mellé.
2 nagy almát meghámozok, felkockázok, ráfacsarok egy narancs levét, és lassú tűzön elkezdem párolni. Egy kanál akácmézet és egy kanál cukrot szórok a már forró darabokra, kicsit karamellizálódik, aztán 3-4 perc alatt puhára párolom, a leve pont addig tart ki.
Alapesetben citromot facsarok hozzá, de az épp elfogyott.
Ha a kompótot pikánsabbá akarom tenni, akkor balzsamecettel vagy portói borral bolondítom, de a hagyományos fahéjas, szegfűszeges fűszerezéssel is finom.
Most csak egy kis narancshéjat szórtam bele, hiszen a sütemény mellé a tálalásnál vanília esszenciát csepegtetek, ami erőteljes illat és ízélmény lesz.

A fotón a vanília persze belefolyt a kompótba, és nem látszik.
És igen, meg kellett kóstolnom.
Finom lett.