Király, dió torta

A királyi esküvő menyasszonyi tortájáról még nem sokat tudok, de az biztos, hogy a híres Fiona Cairns készítette (http://www.fionacairns.com/), és az angol sütemények ízvilágából kiindulva inkább lesz szép, mint finom.
Tejszínes-gyümölcsös tortája lesz Kate-nek, melyre kézzel készített rózsák is kerülnek a boldogságot szimbolizálva. Vilmos hercegnek pedig a királyi cukrászat készítette 17 kg csokoládéból titkos recept alapján a mennyegzői édességet. Mert egy torta nem torta.
Nálunk Hédi esküvőjén ugyan volt emeletes menyasszonyi torta is, de a sláger az anyu sütötte diós csoda volt. Amit sütött már esküvőre, névnapra, születésnapra, vagy csak úgy.
Mert finom.
Hogy is készül? A legfontosabb hozzávaló a szeretet, amit anyu belesüt. Ez minden sütijében és ebédben benne van.
A dió torta tésztája és a krém is kikísérletezett, sokszor tesztelt változat, bátran süssétek meg.
Hozzávalók a tésztához:
7 tojás
1 citrom reszelt héja és leve
1 narancs reszelt héja és leve
8 evőkanál cukor
1 evőkanál olaj
5 evőkanál liszt
3 evőkanál darált dió
1 evőkanál kakaópor
1 késhegynyi fahéj
5 dkg mazsola
1 csomag vaníliás cukor
Fél csomag sütőpor
Elkészítés:
A fenti hozzávalókból piskótatésztát készítünk.
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből kemény habot verünk.
A sárgáját kikeverjük a cukrokkal, a citrushéjakkal, lével és olajjal.
A lisztbe belekeverjük a diót, kakaót, sütőport, fahéjat és mazsolát és hozzáöntjük a sárga masszához. Ha elvegyült, óvatosan beleforgatjuk a felvert fehérjét, tortaformába öntjük, és megsütjük.
Közben elkészítjük a diós krémet.
Hozzávalók:
1 csomag vaníliás puding
40 g cukor
Fél liter tej
20 dkg margarin
20 dkg porcukor
1 evőkanál citromlé
3 evőkanál darált dió
Elkészítés:
A pudingot a cukorral és a tejjel felfőzzük, a porcukrot, diót margarint habosra keverjük. Ha langyos a puding, belekeverjük a krémbe, és mehet a tortába.
A megsült tésztát vágd ketté, kend meg kívül-belül.
A tetejét díszítsd dióval, mazsolával, naranccsal. Bármivel. Írj rá, rajzolj rá, és büszkélkedj a műveddel!
Tálaláskor tejszínt vagy narancslekvárt is kínálhatsz hozzá.
Igazán fenséges.